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Vins
Découvrez les vins du Domaine de Bois Redon, certifiés IGP Alpilles
Découvrez nos vins de la cuvée “La Chapelle des Quatre Cèdres”, produits dans notre domaine situé à Lamanon. Une création viticole labellisée IGP Alpilles, harmonisant terroir, cépages et techniques de vinification pour donner naissance à des bouteilles d'exception.
Laissez-vous tenter par nos vins rouge et rosé de notre cuvée emblématique “La Chapelle des Quatre Cèdres”
Domaine de Bois Redon : Un terroir d'exception
Explorez les terrasses alluvionnaires à galets roulés de la Durance et la roche calcaire des Alpilles qui définissent le terroir exceptionnel des vins du Domaine de Bois Redon. Ces éléments naturels contribuent à la création de vins d'une qualité remarquable, imprégnés des richesses du sol provençal.
IGP Alpilles : Une appellation renommée
Au nord du département des Bouches-du-Rhône, s'étend la zone de production de l'IGP Alpilles, qui englobe 19 communes centrées autour de Saint-Rémy-de-Provence, au cœur du massif des Alpilles. Implanté sur des terrains calcaires et caillouteux, ce terroir donne naissance à un vin rouge parfumé, généreux, et charnu, ainsi qu'à un vin rosé aromatique, fin et souple.
Un Cépage de qualité
Le choix du cépage Caladoc pour les vins du Domaine de Bois Redon témoigne de l'unicité de ces créations. Apprécié pour offrir des vins fins, aromatiques et fruités, le Caladoc apporte une touche distinctive à notre cuvée, créant ainsi des expériences gustatives inoubliables.
La Chapelle des Quatre Cèdres : Une cuvée emblématique
Laissez-vous séduire par la cuvée "La Chapelle des Quatre Cèdres" du Domaine de Bois Redon, une création viticole labellisée IGP Alpilles. Cette cuvée emblématique harmonise le terroir, le cépage et les techniques de vinification pour donner naissance à des bouteilles d'exception, tant en rouge qu'en rosé.
Vin rouge de la cuvée
Notre vin rouge, élaboré avec soin, débute par une récolte matinale, préservant fraîcheur et qualité. La fermentation à température contrôlée révèle un nez expressif aux arômes de mûre et de cerise. En bouche, il se montre souple et gourmand, parfaitement assorti avec vos grillades, charcuterie, viande rouge, et fromage. À déguster à une température de service de 18 °C, ce vin offre une expérience gustative à savourer dans les 3 à 5 prochaines années.
Vin rosé de la cuvée
La vinification de notre rosé commence, tel que le vin rouge de la même cuvée, par une récolte matinale visant à préserver qualité et fraîcheur. Les raisins éraflés et foulés sont pressés, et les jus sélectionnés décantés au froid. Les bourbes, remises en suspension chaque jour, permettent l'extraction d'arômes pour notre futur rosé. Une fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée suit, avant un soutirage et une période sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Ce rosé unique se distingue par une robe rose pâle, un nez délicat aux notes de pamplemousse et d'agrumes, ainsi qu'une bouche fine et élégante. À déguster avec vos apéritifs, grillades, poissons, crustacés et même desserts.
